TESİSİMİZDE YENİ BİR MEKAN : TAŞHAN Bozcaada’da yılların getirdiği Türk- Rum birlikteliğini bu günlere taşımak isteyen Çapraz Resort Hotel sahibi Mehmet Bey bu yıl yeni bir mekanı daha hizmete açtı. Adından da anlaşılacağı üzere taş işçiliğinin yoğun olarak kullanıldığı mekanda geçmişin izlerine rastlamak mümkün . Kullanılan taşlar Antik Truva kentine yakın civar köylerden eski taş evlerin yıkıntılarından özenle seçilerek işlenmiş ve bu mekanda yeniden hayat bulmuş. Bozcaada’nın eski şarap fabrikalarının ve mahzenlerinin mimarisinden esinlenilerek inşa edilmiş yapıda denizin karayla kucaklaşmasını seyretmek insana inanılmaz bir huzur veriyor. Taşhan mutfağında Ege ve Dünya mutfağından seçkin örnekler yer alıyor. Her reçeteye önce sevgi sonrada özenle seçilmiş en doğal, en katkısız ve en taze ürünler ekleniyor. Sebze ve salatalarımız kendi bahçemizdeki organik ürünlerden oluşuyor. Taze baharat bahçesinde kekik biberiye, adaçayı, fesleğen , nane ve nicelerini yemeklerimize özel tatlar katsın diye yetiştiriyoruz. Özellikle ada etrafında yakalanan ahtapot ve kalamar çok lezzetlidir. Izgara ahtapot, kalamar dolma, yaprakta sardalye, adaya özgü otlardan hazırlanan mezeler, zeytinyağlı çeşitleri tatilinize lezzet katacaktır. Bozcaada’nın deniz ürünlerinin zenginliği, yöresel yemekleri Taşhan’ın mutfağında unutulmaz lezzetlere dönüşür. Açık büfe olarak sunulan akşam yemeği mönümüzde balık salataları, Bozcaada’ya ait yöresel soğuk mezeler, ege mutfağına has zeytinyağlılar, biberiye ve ada kekiği ile hazırlanmış et yemekleri ve günün balığı sizlere sunulan lezzetlerden sadece bir kaçı…     Bozcaada Taşhan restorantta Kalamar, Bozcaada mantarlı ahtapot güveç, sumaklı karides, levrek ızgara, lipsoz buğulama ve ıstakoz mutlaka tatmanız gereken özgün lezzetlerden…